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当然最喜欢吃这菜,教你幼黄鱼凉拌的做法,连骨头都能嚼着吃

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    当然最喜欢吃这菜,教你幼黄鱼凉拌的做法,连骨头都能嚼着吃
    浏览:113 发布日期:2019-06-23

    对于幼黄鱼这栽食材,吾们行使最众的烹饪手段,基本上是红烧、清蒸、油炸这三栽。

    例如吾,就比较喜欢炸着吃,酥酥脆脆的表皮,搭配着细嫩的肉质,再来一杯白酒,唇齿留香。是其实炸益的幼黄鱼,再配上莴苣叶子拌着吃,就变成了很棒的下酒菜。

    用料:

    幼黄鱼,莴苣叶子,幼米椒,香菜,大蒜,生姜,幼葱,生抽,醋,糖,盐,白酒,油。

    做法:

    将幼米椒切幼圈,大蒜切末,香菜切幼长段儿备用。

    摘往幼黄鱼的鱼头,抽出内里的内脏,把幼黄鱼清洗清洁。

    将处理清洁的幼黄鱼放入盘中,添白酒、幼葱、生姜、盐,搅拌均匀,把幼黄鱼腌制几分钟,一向腥。

    不少人买到莴笋后,都是将叶子扔失踪了,其实它也是不错的美味。

    清洗清洁莴笋叶子,切成细末,用盐腌出水,再用手挤失踪莴苣叶子内里的汁水。

    取一幼碗,按照本身的口味,添入糖、醋、生抽、香油,搅拌均匀,备用。

    锅内倒油,将油温尽量烧炎一点,烧到冒青烟的状态,放入幼黄鱼炸制。

    炸到幼黄鱼金黄酥脆,尽量稍微炸干一些,就能够捞出了。

    捞出炸益的幼黄鱼,放入盘中。添入莴苣叶子,放入切益的幼米椒、大蒜和香菜。

    倒入调益的酱汁,拌匀。这道凉拌幼黄鱼就做益了,连骨头都能嚼着吃,吃着稀奇香。

    幼贴士:

    炸幼黄鱼的时候,火肯定要大一点。云云炸出来的鱼皮不会破,表皮也稀奇的酥脆,而且鱼肉还稀奇细嫩。